Гугл-документ, подобно электронной таблице Excel, может содержать несколько листов/вкладок, переходы между которыми осуществляются нажатием на клавишу с соответствующим названием внизу экрана. 

При наведении курсора на название файла или таблицы чуть ниже открывается окошко с подсказкой и активной ссылкой в верхней части; надо сдвинуть курсор на неё и нажать для перехода

Не ищите кнопку "Сохранить": любое изменение в гугл-документе сохраняется автоматически!